家庭请客必备20道菜菜谱推荐

20道全家宴必点（去餐厅必须点20道，在家超好吃！）

每个去餐厅的人都会有一道菜，每次都必须点，不管怎么吃，都吃不饱。今天给大家推荐餐厅点单率最高的20道菜。你赢了吗？今天向大家推荐这几道菜。在家做饭的味道永远不会比餐厅差！

--今日推荐菜单--

1.【老醋花生】 2.【Disan Fresh】 3.lmhack【回锅肉】

4.【树上的蚂蚁】5.【糖醋里脊】？ 6.【宫保鸡丁】

老醋花生

图解|英草23

原料：

花生300g、黄瓜80g、洋葱50g、油适量、辣椒2个、白酒1勺、醋5勺、糖适量、生抽3勺、香菜适量

方法：

1.准备食材

2、花生洗净，沥干水分。

3、洋葱去老皮，切成小方块，红辣椒洗净切碎，黄瓜洗净切小方块。

4、将花生和油一起放入锅中，小火加热，用抹刀翻炒，使花生受热均匀。

5、花生皮略变色，有噼啪声。可以拿出来，喷1勺白酒（更香脆），放凉。

6. 依个人口味加入糖、生抽、老醋，煮沸放凉。

7.加入花生、洋葱片、黄瓜和红辣椒。

8.搅拌均匀

9. 装盘，撒上香菜。

10.成品图

提示：

1 炒花生时，冷炒应使花生受热均匀，不易烧焦和长在里面。 2 炒好的花生一定要冷藏后再放入酱汁，否则会不脆。 3 喷上1汤匙白酒，炸好的花生会更酥脆。

地面三鲜

原料：

土豆1个，青椒1个，长茄子2个，色拉油500克，生抽3勺，盐少许，糖1勺，鸡精少许，胡椒粉少许，淀粉少许，葱花少许，姜少许，蒜少许

方法：

1.茄子洗将滚刀切块，撒少许盐腌10分钟。目的是味道鲜美，煎炸时吸油量少。

2、茄子挤干水分，均匀沾上淀粉，煎炸时减少吸油量。

3、青椒切菱形片，土豆切小滚刀块，炸的时候容易炸。

4. 油温约 60% 至 70% 热时炸土豆。炒至土豆变成褐色，边缘有硬壳。如果你不熟悉它，用牙签把它绑起来。

5. 用同样的油温将茄子炸至软，取出。

6、炸好的茄子和土豆就可以出锅了。

7.葱姜切好，蒜切末。

8.调整碗汁。碗中加入生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

9.锅内留少许油，加入葱姜爆香。

10.加入青椒翻炒。

11. 加入土豆和青椒翻炒。

12. 加入一碗果汁，翻炒均匀，让土豆和青椒上色入味。

13.加入蒜末翻炒几下，关火。

14.成品。

提示：

茄子腌制时撒些盐，目的是入味，煎炸时减少吸油量。茄子在油炸前涂上淀粉，以减少油炸过程中的吸油量。马铃薯被切成小块，以便在煎炸过程中油炸。煎的时候油温要高一些，食材容易炸，吸油少。在最后的调味中，茄子已经腌制过，有咸味。确保土豆和青椒颜色鲜艳，味道鲜美。

回锅肉

原料：

五花肉550g、青椒1个、红辣椒1个、蒜苗2粒、豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、大蒜4片、姜1小片、胡椒粉少许、盐1/4匙

方法：

1.五花肉洗净，锅中加入花椒和花椒，冷水下姜

2. 煮沸，撇去浮沫，煮熟捞出

3. 将食材切好备用

4.锅中倒入少许花籽油

5.下五花肉翻炒片刻

6.加入姜和大蒜翻炒

7.加入青红椒，一勺豆瓣酱翻炒

8.加入1勺生抽

9.成品图

提示：

1. 煮肉时，要用冷水下锅，这样可以把血挤出来。去除腥味的猪肉也是很重要的一步。 2.油炸的过程要快。, 避免肉粘锅

[北京] 树上的蚂蚁

图解|Meggy 跳舞的苹果

原料：

粉丝2片、肉适量、青蒜苗3粒、油适量、生抽少许、郫县豆瓣酱一汤匙、水少许

方法：

1、粉丝用冷水泡发，粉丝用冷水泡发，用剪刀剪成10厘米左右的长条

2.青蒜芽洗净，去掉老叶

3. 纵向对半切开，然后剁碎

4.肉馅做好了，想吃多少就吃多少

5.炒锅中间倒入适量油。油可以多一点。炒肉和粉条不在锅里，肉在锅里炒变色

6.加入一汤匙郫县豆瓣酱，炒红油。\n

7.加点生抽调一下味道，因为豆瓣酱很咸，所以不用加盐

8.倒入半杯水，煮沸

9. 将泡好的粉条放入锅中，将汤汁全部吸进去

10.将切好的青蒜放入锅中，搅拌均匀，出锅

11.新鲜可口

12.一起做吧，超级大餐

提示：

因为粉丝是提前泡好的，所以只需要在锅里加热，汤汁吸进去就熟了；郫县豆瓣酱是点睛之笔，没有它，味道就差了很多；金额可以根据自己的喜好调整；青蒜末会增加香味和颜色，如果没有，加入少许蒜苗或蒜末以增加香味。

糖醋里脊

原料：

猪里脊肉320g，番茄酱大一勺，三勺，醋1大勺，芝麻2g，生抽1大勺，盐适量，料酒1大勺，lmhack适量

方法：

1.准备一块里脊肉，建议去大超市买，既有切整齐又容易切的

2. 买来肉后放冰箱冷藏一会，很容易切。 . .切成厚度均匀的大片，再切成均匀的条状。

3. 加入蛋清、盐、料酒

4.放入淀粉，捞起腌制一会\n

5. 放入碗中：番茄酱、醋、生抽、水少许

6.用勺子搅拌均匀放置

7.锅里放油，把剁碎的肉一个一个放进热油锅里，我分了两次，太多容易粘在一起，炒几秒后用筷子搅拌一下，让你不必担心。

8.炸至金黄色即可。如果时间合适，最好再煎一次，味道更好。

9. 起身搁置一旁

10. 锅中倒入少许油，小火加热，倒入调好的汁

11. 把汤慢慢煮至粘稠后加入炸好的里脊

12.倒入少许炒好的芝麻

13.搅拌均匀即可出锅

14.看颜色就让人食欲大开。

15.此菜老少皆宜，宴请宾客必备

宫保鸡丁

成分：

鸡胸肉500g、淀粉10g、大蒜5g、葱5g、香菜5g、花生100g、小红辣椒、蛋清1个、姜3g、料酒0.2勺、胡椒粉2g、大料2克、大料0.2勺味精、蚝油0.5勺、糖0.5勺、盐1勺、生抽1勺

方法：

1. 准备新鲜鸡胸肉，洗净沥干水备用

2.将鸡胸肉切成小块

3.放入一品脱生抽、料酒、糖、蛋清、淀粉

4.混合调味料腌制半小时入味

5. 将切好的葱和香菜切小块备用

6.蚝油、生抽、糖、味精、葱花和香菜、淀粉、水调匀

7、锅中倒入适量底油，翻炒至金黄捞出花生。

8. 将焯好的鸡丁倒入热油中，快速翻炒至鸡肉变色即可取出

9. 将葱姜蒜切好备用

10、锅中倒入底油加热，先放入花椒、八角、香，再放入葱姜蒜和小红辣椒炒香。

11. 放入黄瓜和胡萝卜翻炒片刻

12 、把鸡丁和花生放入快速翻炒

13. 将调好的酱汁均匀淋在上面，让每个小丁都能沾上酱汁

14. 美味可口的宫保鸡丁上盘

15.一道经典美味的老菜

16. 喝着酒聊天，好吃又开心

17. 诱人的宫保鸡丁