不知道为什么，我从小就喜欢吃妈妈的煎蛋，可总不能让妈妈一直为我服务啊！所以，我下定决心要学会煎蛋。
这个星期六，爸爸妈妈都出去工作了。我一个人在家里呆着，肚子饿得直唱歌，可厨房里空空如也，我打开冰箱一看，几个又圆又大的鸡蛋跃入我的眼帘，哈哈！有了！我的脑海里蹦出了一个主意。
我小心翼翼地打开蛋壳，轻轻地把蛋黄倒进碗里，鹅黄色的蛋黄就像一轮黄昏时分的明月。我把味精和盐撒在碗里，用筷子迅速搅拌。现在，万事具备只欠东风，只差把鸡蛋煎熟了。我把煤气灶打开，点上火，把油倒进锅里，锅里的油马上炸开了。我小心翼翼地把搅拌好的蛋清和蛋黄倒进锅里，渐渐地，蛋清和蛋黄开始凝固了，变成了金黄色的。我得意扬扬地想：我终于学会煎蛋了，什么时候一定要在妈妈面前露一手！
我用锅铲把煎好的蛋装进盘子里，吃着自己煎的蛋，感觉好极了！虽然比不过妈妈做的好吃，但这可是我的劳动成果啊！
今天早上妈妈说：“我们早上吃煎蛋面。”我自告奋勇地说：“蛋我来煎。”
我打开煤气，开了火，把锅放上去，倒上油。妈妈从冰箱里拿出两个鸡蛋。我先拿过一个轻轻地敲了一下，咦，里面的蛋不出来，像妈妈从前做的那样，我用力敲了一下，蛋壳一下子破了，蛋清马上流了出来，我急忙拿到锅上，一不小心整个蛋都到了锅里，一下子油花四溅，“劈里啪啦”溅到手上真烫。妈妈急忙把蛋又捞了出来，这次又失败了。重来，我吸取了第一次的教训，在妈妈的指导下，把火开到最小倒进锅上，用两只手轻轻挖开蛋壳，“扑通”蛋黄和蛋清整个掉在了锅里，油开心得蹦蹦跳跳像在给新来的朋友跳舞。等到一面有一些焦黄了，用铲子把鸡蛋反个面，等到这一面也黄了，煎蛋就完成了。
闻着自己煎得蛋，可真香啊！
爸爸要准备晚餐了，我好奇心驱使着我随着爸爸到了厨房，“爸爸，我也要炒菜。”我抗议到。“好啊！你就煎蛋吧！”爸爸爽快的答道。就这样在爸爸的引导下我开始煎了。首先，我双手紧握一只鸡蛋，轻轻地在碗边一碰，鸡蛋壳便破开了，我再用双手一掰，便轻轻松松地将蛋黄和蛋清倒进碗里。我舀来一勺油倒进炒锅里，再开火，那油便在锅里跳“霹雳舞”。我将这只鸡蛋倒进锅里，只听“刺啦”一声，那蛋黄和蛋清便像俘虏一般，乖乖地跳进了“断头台”。
一会儿，煎好了一面，我用铲子将它一翻，那蛋饼，在空中来了个360度大旋转，然后我又像一个看管犯人的军官，使动地按着那蛋饼。不一会儿，一个迸发着诱人香味的蛋饼便出锅了。
开饭了，吃着这煎蛋我感到心底美滋滋的，这是我的劳动成果啊！
今天，我在家里学煎蛋。奶奶首先给我示范了一遍，我看着奶奶煎蛋，自己感觉很简单。
我先把蛋壳打了一个裂缝，再用手将裂缝扒开，里面的蛋黄和蛋白就掉到了碗里，接着我把油倒进锅里，又把碗里的蛋黄和蛋白倒进锅中。“嘶——”，油像淘气的小宝宝一样跳跃着，这时，一滴油跳到了我的手上。“啊，好痛啊！”奶奶在旁边鼓励地说：“没关系，一会儿就不痛了，勇敢点！”我听了，继续煎，开始翻蛋了，却怎么也翻不过去，过来几分钟，我才把蛋翻过来，可蛋都焦了。我咬咬牙，继续！我一定行的！
第二次，我成功的把蛋翻过来，煎熟的'蛋嫩黄嫩黄的，真香。过了几秒，我把火关了，再把锅里的蛋倒在盘子里，尝了一口，啊！真是人间美味呀！
今天，我不但学会了煎蛋，还懂得了一个道理：做什么事只要坚持不懈，不怕困难，就一定能成功。
我的童年中，发生过很多有趣的事。其中，令我最深刻的是——我学会了煎蛋。
那天妈妈正穿着围裙，右手拿着锅铲，在煎蛋。我觉得这事十分好玩，便叫妈妈教我。我像妈妈一样，身上穿着长长的围裙，右手拿着锅铲，准备煎蛋。我得意地说：“妈，是往锅里倒点油吗？”“是的，孩子。”我把锅铲放下，拧开盖字，向锅里倒了油。油立刻发出“炸”的声音，油还不断地往上跳。“哇，好疼。”我大喊到。原来油跳到我的手上了，还红了起来。我知道煎蛋不容易，便下定决心：我一定会把蛋煎好的。我小心翼翼地打下蛋，然后拿起铲子，把鸡蛋轻轻地一翻，虽然蛋翻过去了，可蛋却散了。我不知道怎么好，说：“妈，该怎么办？”妈妈xxx说：“孩子，别焦急，继续煎吧。”我面上露出了坚定的神情。我不断地翻着蛋，最后，一只熟透的蛋出现在餐桌上。
我又开始煎第二个蛋了，我相信：有了经验，一定会把蛋煎得更好。妈妈还告诉我：油放下锅的时候，还可以放一点盐，那么油就不会往上跳。我像一个大厨师一样，认真、慎重地煎蛋。最后煎好了，可是刚才放得盐太多了，所以咸了一点。
就这样煎了一次又一次，我终于学会了煎蛋，真是“世上无难事，只怕有心人。”
“起床喽”！我迫不及待地刷完牙，洗完脸。爸爸觉得十分奇怪，就问：“我们家的小懒虫，今天太阳从西边出来的，居然比闹钟还醒得早”。
我神秘地笑笑说“不告诉你！”说完，我走进厨房开始做起煎蛋来，我敲开鸡蛋，还没放进碗里，鸡蛋就像个调皮小孩一样溜走了，我无奈地摇摇头，在妈妈的帮助下我终于敲好了两个鸡蛋，把两个鸡蛋搅拌均匀，在上面放一小匙食盐。之后，把打好的鸡蛋放进锅里，只听“呯”的一声，油炸了出来，我的身体直哆嗦，第一面煎蛋终于成淡黄色了，我立刻翻面，一阵火突然从锅底窜出来，咦！原来还生的蛋一下子熟了，我用锅铲把煎蛋哚碎，煎蛋的形状好象一朵淡黄色的菊花，好看极了。
又香又嫩的煎蛋出炉啦！吃着自己做的煎蛋，我的心里有一股自豪感油然而升，虽然我没有妈妈做得好，但我会一次一次做，一次一次地进步。
相信百分之七八十的小朋友吃饭几乎都是爸爸妈妈做的，呵呵，其实我也是这样的。所以我准备学做一道有效煎蛋的菜——煎蛋。
开始煎蛋，第一是在锅中倒上油，再在锅中放入鸡蛋，前两步很顺利，可是到了第三步——翻面，我一翻，发现蛋粘在锅上了，便强行翻，蛋可不干了，生气地吹着小泡泡，“啪”的一声，蛋黄破了，它也成为了我学煎蛋的第一个牺牲品。
我吸取了上次的教训，把油加多了一点儿，翻的时候我慢慢地用锅铲移动到了蛋的下面，吸了一口气，心中数到：“三，二，一，翻!”xxx了起来，翻了个面和锅来了一个近距离接触，我心中一阵狂喜，表面上还是不慌不忙，又翻了好几次的面才出锅。我高兴得一蹦三尺高，大叫：“好啦!”
我又总结了煎蛋的技巧：要等油热后才能下蛋，而且翻面的时候要特别小心。
我学会了煎蛋，我不再是饭来张口的小懒虫了，我以后也要帮爸爸妈妈一起做菜，做家务!
星期天，妈妈让我跟着她学习煎鸡蛋，高兴得我拉着妈妈的胳膊直跳。
开始煎鸡蛋了。看，倒进锅里的油慢慢变热了，不时跳出一点油星来。妈妈让我赶快打好鸡蛋。原以为打鸡蛋是件容易的事，可谁知道我拿起鸡蛋在碗边轻轻地磕了一下，鸡蛋纹丝不动。再看看鸡蛋，它好像在骄傲地说：“小笨蛋，凭你这一点力气，怎么能打破我呢？”想到这里，我生气地拿起鸡蛋，狠狠地往碗边上“砸”去。只听“咔”的一声，鸡蛋被我打得“粉身碎骨”，蛋清流了我一手。妈妈说：“好好打呀！”说着又示范给我看。这一次，我终于把整个鸡蛋打了出来。该把鸡蛋倒进锅里了，可我害怕油烫到我，迟迟不敢把鸡蛋倒进锅里，最后竟闭上眼睛把鸡蛋倒进锅里。
过了一会儿，一阵香喷喷的味道飘进我的鼻子里，我赶紧把鸡蛋铲到盘子里，拿起筷子夹了一点尝了尝，挺香！
这次煎蛋，我知道了自己的事情自己做的同时还要认真、大胆。
一天下午，我回到家，左顾右盼，却没有看到爸爸妈妈。突然，我看到桌子上有一张纸条，上面写着：xxx，我爸爸和妈妈去购物了。冰箱里有鸡蛋。饿了就炒。我想等到他们回来。过了一会儿，肚子饿得咕咕叫。
我跑去冰箱拿了些鸡蛋。我来到厨房，洗了锅，放了点油进去。然后将鸡蛋打碎，放入碗中，用一双筷子搅拌均匀。油热了，我就把鸡蛋放锅里。刚放下的时候，鸡蛋变化不大。过了一会儿，鸡蛋开始膨胀。我学着我妈的样子，用铲子把鸡蛋翻过来煎了一会儿。我想鸡蛋煮好了，所以我把它们打碎，放在碗里。正当我要吃饭的时候，我突然听到有人敲门。打开门一看，是爸爸妈妈回来了。我赶紧说：“爸，妈，来尝尝我的煎蛋。”他们尝了尝，反复说：“很好吃，但是有点淡。”我说：“哦，我明白了。我忘了放盐。”
第一次吃煎蛋不知道有多开心。从这个煎蛋中，我明白了一切都要小心翼翼，而不是漫不经心。
